日期：2025-05-28 21:28:29
商铺转让中介李曦感激零食店老板，因为这两年他的生意越来越难做倍操盘，餐馆和奶茶店的转让需求不断增加，但网络推广效果不佳。幸好有零食集合店，让他的业务有所起色。例如，一家江浙乡镇店以53万打包价在一天内成功转让；另一家二线城市的店铺以100万整转，客户连夜坐高铁去考察。
尽管加盟模式不再那么吸引人，量贩零食行业依然持续创造着财富神话。2022-2024年间，量贩零食两大巨头鸣鸣很忙和万辰集团以近200%的年复合增长率迅速崛起。鸣鸣很忙去年利润达到8亿，同比增长284%。即使面临“转让潮”，许多人仍选择反向抄底，认为自己能做得更好。
倍操盘
今年一季度，典型连锁零食品牌中，虽然有1094家门店关闭，但新开业的店铺却达到了1400家。万亿零食市场里，第一批开集合店的人已悄然离场，但更多的人还在涌入。
四年前，大雄被一家零食店门前排队的学生吸引倍操盘，深入了解后发现这行闷声发大财。他决定加盟某零食量贩品牌，因为这种模式更容易获得成功。零食店通过极致性价比吸引顾客，总部定期推出新品，迎合地区市场偏好，形成了稳定的复购率。大雄的加盟店开业后迅速盈利，不到一年半就回本了。
然而，大雄发现招聘靠谱的店长非常困难，高薪也难以招到合适的人选。零食店虽号称“印钞机”，但实际利润微薄。萍萍的零食店因租金、人工成本高昂而陷入困境，年流水百万级的门店净利率只有个位数，她甚至开玩笑说不如去打工。大雄意识到下沉市场的潜力更大，但选址不当也会导致失败。他在一个县城开店，结果发现当地收入较低，导致业绩不佳。
随着市场竞争加剧，加盟商面临的压力越来越大。章章的店铺周围突然冒出多家零食店，营业额大幅下降。品牌方为了扩大规模，不断加密门店，甚至亲自下场“插店”。小品牌加盟商筱靓也面临类似问题，供应链中断，成本上升，最终不得不关闭店铺。李曦统计显示，今年每月找他转让零食店的数量明显增加，但好位置的店铺仍然抢手。
零食行业竞争激烈倍操盘，大家都相信自己能成为最后的赢家。
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